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守护舌尖上的安全②
发布时间:2021-05-21

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为进一步普及食品安全知识,提升餐厅管理以及从业人员的安全责任意识,切实加强学校餐厅食品安全监管工作,落实校园餐厅各项饮食卫生安全措施,确保广大师生的饮食卫生安全,5月15日,我校后勤处召集全体供应商召开了辉煌星空食品安全会议,会议由执行校长庞逸飞、后勤处主任肖洪、后勤副主任萧斌、财务处主任包月洪组织参与。

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首先,后勤处主任肖洪向全体参会人员传达了召开此次会议的意义和目的,要求大家认真聆听,仔细记录,通过此次会议,希望大家能对食品安全及操作规范有更系统更深刻的了解,为我校今后在餐厅食品安全监管方面提供可靠的操作性和指导性依据。

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后勤处副主任萧斌围绕食品安全概念、校园常见的高危易腐食品、重点生物危害、食品安全法律法规等方面进行讲解。其次就供应商人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、运输等环节的卫生要求进行了详细讲解,最后对食品安全的必要性和重要性作了再三强调,要求大家做好食品卫生工作,规范操作,有责任心,提高安全警惕。

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最后,执行校长庞逸飞对此次会议总结并强调,学校召开食品安全会议,是更好的为全校师生“舌尖上的安全”保驾护航。要求全体管理人员和供应商做到以下三点:一是确保我校食品安全工作警钟长鸣,常抓不懈;二是提高餐饮管理者的安全防范意识并加强领导,夯实责任;三是加强管理、提高实效、责任到人,严格按照各项制度进行要求,切实推动我校食品安全工作,努力办师生满意的餐厅。






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